津南醸造（新潟県中魚沼郡）は、日本酒の副産物である酒粕を活用した資源循環の取り組み「日本酒アップサイクルプロジェクト」を2025年7月から開始したと発表した。 同プロジェクトは3つの重点開発テーマを掲げる。まず酒粕由来の … 続きを読む 【酒粕が半導体に】津南醸造が仕掛ける驚きの循環プロジェクトがスタート