有限会社エコ・ライス新潟（新潟県長岡市）は3月2日から、長岡農業高校（同）の生徒が手がけた純米大吟醸酒「〇結（えんむすび）」を発売する。 同プロジェクトは、新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けた時期に開始し、今回で6回 … 続きを読む 高校生が作った日本酒！　「〇結（えんむすび）」が3月2日に発売　米づくりから酒仕込み、さらにラベルまで手掛けた純米大吟醸