【都内ベーカリー並み時給】ブルックリン（長岡市）がベア率18.1％で実現、人材難解消に向けて

長岡市古正寺のブルックリン長岡店

株式会社ブルックリン（新潟県長岡市）は、2025年8月16日付で全社員（パート・アルバイトを含む）を対象としたベースアップを実施する。2025年6月にもベースアップを行っており、今年の賃上げは時給で合計200円（1100円から1300円に）。ベースアップ率は18.1％に達する。

同社のベースアップは2022年度から4期連続で実施されており、2021年度からの累計昇給率は36.8％に上る。同期間の消費者物価指数（総合）の上昇率約12％を大きく上回る水準だ。

ベーカリー業界は労働集約型産業の典型であり、人材こそが事業の要となる。もともと給与水準が比較的高い同社でも、近年の人手不足により人材確保が困難となっていた。加えて、出生数の減少も進む中、「お客様だけでなく、働く人からも選ばれる会社を目指す」との考えから、大幅なベースアップに踏み切った。

ブルックリンは2000年に長岡市で創業し、2010年には上越市に2号店を出店。2025年1月の「ジャパンフードセレクション」では最上位のグランプリを受賞し、「東日本揚げカレーパン部門」でも3年連続で金賞を獲得するなど、輝かしい実績を重ねている。

また、働き方改革の面でも業界内でトップレベルを目指しており、有給休暇取得率100％、残業月10時間以内、産休・育休の取得率も100％を達成している。