【キシャメシ】やはり大好きな上越妙高流のとんこつ醤油スープ

まさに、上越妙高流である。この日は「ニューハルピンR」さんに訪問。

古くからある直江津のお店が能登地震で被害があって閉店に追い込まれたが、今年直江津からパティオに移転して、駐車場もショッピングセンターで広くなった。

スープはとんこつ醤油だ。これが「上越妙高流」と呼ばれるスープで、妙高市のオーモリラーメンが源流と言われている。

チャーシュー麺（1,100円）を注文。麺はちぢれ麺かな。チャーシューも肉肉しくてうまいし、スープが昔から食べている味で超美味しい。一枚乗った海苔がまたアクセントになっていいね。

この日はラーメン仲間の先輩Iさんとのランチで、お互い大好きなラーメン談義に花が咲いた。

キシャのラーメン食べ歩きは続く…。

 

 

（編集部・U）

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