【秋限定】「喜多方ラーメン 大安食堂」に5種のきのこが入った熱々の『あんかけきのこらーめん』が新登場

5種のきのこが入った熱々の『あんかけきのこらーめん』が新登場

株式会社キタカタ（新潟市中央区）が運営する「喜多方ラーメン 大安食堂」はきょう10月1日から、季節限定メニュー『あんかけきのこらーめん』（税込み980円）の販売を開始した。

本店を除く、新潟・山形・宮城の4店舗にて提供されるこのメニューは、喜多方ラーメンの特徴である澄んだ醤油スープに舞茸・しいたけ・しめじなど5種類のきのこと野菜を加えた熱々の餡（あん）をかけて仕上げたもの。香ばしいごま油が香る、身体も心も温まる秋にぴったりの一杯となっている。

スープは豚と煮干しからとった清湯の醤油味。どこか懐かしく飽きが来ない滋味深い味わいだ。麺は強めの縮れが特徴の縮れ麺。5種類のきのこ（舞茸、椎茸、しめじ、えのき、きくらげ）と野菜をトロトロの餡でまとめて、あんかけにした。仕上げにごま油をかけ、香ばしいごまの香りが更に食欲を掻き立てる味。最後まで熱々で食べれられるという。

あんかけきのこらーめんの販売店舗は、喜多方ラーメン 大安食堂 東堀店（新潟市中央区東堀前通6-1064）、喜多方ラーメン 大安食堂 鶴岡店（山形県鶴岡市城北町26-15）、喜多方ラーメン 大安食堂 仙台トラストシティ店（宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1 仙台トラストタワー2F）、喜多方ラーメン 大安食堂 仙台卸町店（宮城県仙台市若林区卸町2-1-4）の4店舗。

なお、喜多方ラーメン大安食堂は昭和35年創業で、福島県喜多方市で50年の歴史あるラーメン店。福島県喜多方市の本店では昔ながらのメニューで営業しており、『あんかけきのこらーめん』は販売しない。

トロトロ餡がたまらない季節限定メニュー『あんかけきのこらーめん』（税込980円）