【佐渡乳業×佐渡汽船】島の恵みを凝縮した「佐渡汽船ばうむ」が2月8日より新発売

新発売の「佐渡汽船ばうむ」

佐渡汽船株式会社（新潟県佐渡市）は、地域の食文化を通じた地域貢献活動の一環として、地元企業の株式会社佐渡乳業と共同開発した新商品「佐渡汽船ばうむ」を2026年2月8日より販売開始する。

佐渡汽船では、観光だけでなく「食」の面からも佐渡の魅力を発信し、地元企業の活性化に寄与することを目指したコラボレーション事業を展開してきた。佐渡の酒蔵、北雪酒造や逸見酒造とのコラボで地酒を使用した土産菓子やドーナツの展開をしてきた。また佐渡乳業とも「佐渡牛乳を使用したミルクカステラ」の展開をしている。今回の「佐渡汽船ばうむ」は地域連携企画の最新作として、これらに続くものだ。

佐渡乳業と言えば「佐渡バター」。新鮮な生クリームを原料に、古来の木製バターチャーンで撹拌する製法から生み出されるふくよかで豊かな風味は、フランス南西部の世界的に知られるバターになぞらえ「和製エシレ」などとも評される。この商品は、その佐渡バターを作る過程で生まれる希少なバターミルクを贅沢に使用。コクがありながらも軽やかな風味を生み出した。

価格は税込2,000円。佐渡汽船の各売店で販売される予定。