【キシャメシ】　シャキシャキ野菜山盛りタンメン　太麺と塩スープが好相性　らあめん天山 長岡店

この日のキシャメシは、長岡市の「らあめん天山 長岡店」。背脂ラーメンや担々麺などが人気の店だが、この日は日替わりメニューにタンメンが出ていた。店内の掲示で見つけ、注文してみた。

運ばれてきた丼は、まず野菜の量に目を引かれる。中央には白髪ネギ。その下にキャベツやモヤシ、ニンジン、青菜などの野菜がたっぷり入っている。麺が見えないほどのボリュームだ。火を通した野菜は少ししんなりしているが、食べてみるとシャキシャキとした食感が残っている。

スープは塩味。透き通った見た目で、口当たりはあっさりしている。野菜の甘みが溶け込み、やさしい旨味が広がる。野菜と一緒に食べると、ちょうどよい塩加減に感じた。

麺は太麺と細麺から選べる。今回は太麺にした。もっちりとした食感で、やや硬めのゆで加減。しっかりとした歯応えがあり、スープもよく絡む。野菜と一緒に食べると食べ応えも十分だ。

野菜の量が多いので、最初は野菜を食べ進めながら麺を探すような感じになる。麺と野菜を一緒に口に運ぶと、自然と箸が進んだ。並盛りでも満腹になる一杯だ。

日替わりメニューとあって、見かけたときはまた頼んでみたくなるタンメンだった。

店舗名：らあめん天山　長岡店

所在地：長岡市台町1-8-18

電話番号：0258-33-1315

営業時間：
11:00～24:00（L.O 23:45）　月～土曜
11:00～21:00（L.O 20:45）　日曜、祝日

定休日：不定休

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（編集部　Y）