【新商品】原信・ナルス、同社エシカルブランドから高野豆腐の新商品 地域の大豆生産者を支援する取り組みも
「新潟県産大豆使用 高野豆腐」と「国産大豆使用 カット高野豆腐」 アクシアル リテイリングのプレスリリースより
アクシアル リテイリング株式会社（新潟県長岡市）は4月6日、エシカル商品ブランド「Hana-well（ハナウェル）」の新商品として、「新潟県産大豆使用 高野豆腐」と「国産大豆使用 カット高野豆腐」を発売した。原信・ナルスの各店舗で販売している。
商品価格は「Hana-well 新潟県産大豆使用 高野豆腐（8枚）」が税抜き298円、「Hana-well 国産大豆使用 カット高野豆腐（120グラム）」が同258円。
同商品は、「おいしさと、やさしさを。」をコンセプトに掲げる「Hana-well」ブランドの新ラインナップ。
地下水の軟水を使用した「水仕込み」により、タンパク質をきめ細かなスポンジ状にし、出汁が均一に染み込むしなやかな食感を実現。また、低温で時間をかけて熟成させる伝統の「母屋熟成」工程を採用し、豆腐本来の風味を活かしたなめらかな口どけに仕上げた。
また、板タイプの高野豆腐には、新潟県産大豆「里のほほえみ」を使用し、安定的な買い付けによって地域の生産者を支援する形にもなっている。
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