【サーモンの「中骨周り」だけ使用】アクシアルが焼鮭ほぐしを新発売

アクシアルリテイリング株式会社（長岡市）は17日、自社開発商品「アクシアル 焼鮭ほぐし」を発売した。原信、ナルス、フレッセイ各店で販売する。

南米チリ産のアトランティックサーモンを使用し、うま味が強いとされる中骨周りの身だけをほぐした。味付けには淡路島の藻塩を使い、サーモンの脂やうま味と合わせることで、まろやかで深みのある味わいに仕上げたという。

製造工程では時間をかけて焼き、魚の身から余分な水分を取り除くことで、サーモンのうま味と風味を凝縮したとしている。食卓や弁当での利用を想定する。

内容量は130グラムで、通常価格は税抜き398円。

 

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