東京の「否否三杯」が期間限定で糸魚川の厳選食材を使ったメニューを楽しめるフェア

かまぼこ、紅ズワイガニなどを新潟の地酒とともに楽しむ

東京都港区北青山にある「否否三杯」は25日、料理長が糸魚川で見つけた厳選食材を使ったメニュー(かまぼこ、紅ズワイガニなど)を新潟の地酒とともに楽しめる期間限定のフェアを始めた。30日まで。

主なメニューは以下の通り。

・かまぼこ炭焼 580円

一年を通して美味しい魚が水揚げされる糸魚川で、新鮮な食材と昔ながらの製法にこだわり、江戸末期より受継がれた手作りの味を提供する、「一印かまぼこ屋」のこだわりの産物。

・紅ズワイガニ炊き込みご飯 1200円
・玉子焼き紅ズワイあんかけ 800円
・紅ズワイガニお味噌汁 480円
・紅ズワイガニ蟹甲羅焼き 1800円

能生漁港の獲れたて鮮魚を販売する「磯貝鮮魚店」から直送の紅ズワイガニを使ったメニュー。

・清耕園ファームさんの『ひすいの雫』 釜炊きご飯 680円

ひすいのような輝きを持つことから命名された「ひすいの雫」、糸魚川の早川谷の清流で丹精込めて作られた、清耕園ファーム自慢の米(コシヒカリ)。

・ピュアエッグを使ったTKG 580円

渡辺鶏園で育てられた独自のたまご。遺伝子組み換えでない穀物、海藻、乳酸菌、木酢など厳選された餌により、臭みのないすっきりとした味わいを持つという。

ほかにも

・糸魚川鮮魚のお刺身(甘エビ、他2種) 980円
・糸魚川鮮魚の炭焼き又は煮つけ 1400円
・紅ズワイガニたっぷり茶わん蒸し 580円 

などがある。

【店舗概要】
店名/否否三杯(イヤイヤサンバイ)
業態/酒と肴と米
住所/東京都港区北青山1-2-3 青山ビルヂング地下1階
アクセス/東京メトロ銀座線、半蔵門線、都営地下鉄大江戸線「青山一丁目駅」直結
電話/03-3470-1838
席数/40席
URL/http://iyaiyasanbai.tokyo

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