一正蒲鉾、大阪・関西万博を通じ世界へ「うな次郎」などの「ネクストシーフード」を発信
一正蒲鉾本社（新潟市東区）
一正蒲鉾株式会社（新潟市東区）は6月12日、大阪・関西万博で新潟県が実施するイベント「大地と雪の恩恵 〜未来へつなげる新潟の食と伝統〜」で、「ネクストシーフード」を出展する。出展会場は、EXPOメッセ「WASSE」イベントホール北側。
県が実施する今回のイベントは、日本海や新潟の山々によって育まれた食文化を紹介するもので、日本酒といった伝統的な「食」とともに、県内企業が開発した「未来の食」なども提供する。
その中で、一正蒲鉾は「ネクストシーフード」の取り組みについて説明する。
「ネクストシーフード」は「SDGs」や「エシカル」をキーワードに同社が開発した「次世代水産加工食品」の総称で、これまでに「うな次郎」、「イカ風かまぼこ」、「ネクストシーフード 明太子風味」などを展開している。
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