ホテル日航新潟が阿賀野川流域の食材でコース料理 ジャズ生演奏とともに楽しむ美食イベント11月27日に開催
ホテル日航新潟「阿賀路の恵み ガストロノミーNight ～ジャズとともに～」を11月27日に開催（画像提供：ホテル日航新潟）
ホテル日航新潟（新潟市中央区）は11月27日、30階宴会場「鳳凰の間」で「阿賀路の恵み ガストロノミーNight ～ジャズとともに～」を開催する。阿賀野川流域の食材をテーマにしたコース料理を、ジャズの生演奏とともに楽しめる美食イベントだ。
同イベントでは、阿賀町・五泉市・阿賀野市の食材を厳選し、同ホテル西洋料理長の渡部孝氏がコース料理に仕立てた。阿賀町山崎糀屋の塩糀でマリネした馬肉のタルタル仕立て、五泉市絹乙女のロワイヤル仕立て、阿賀野姫牛とフォワグラのロッシーニ風など、地元の味覚を贅沢に使用している。デザートには阿賀野市さつまいものデセール仕立てを用意し、秋の実りを表現している。
ホテル日航新潟 西洋料理長の渡部孝氏（画像提供：ホテル日航新潟）
当日は、新潟市で活躍する「CAN$JAZZ BAND」による生演奏も行う。ジャズの音色に包まれながら、美食と音楽のマリアージュを堪能できる。
開催日は11月27日で、受付は18時から。料金は1人15,000円（料理・フリードリンク・ボジョレーヌーヴォー・サービス料・消費税込）。予約は10月22日から開始する。
詳細は、下記のサイトから確認できる。
【関連リンク】
ホテル日航新潟ホームページ「阿賀路の恵み ガストロノミーNight ～ジャズとともに～」
【関連リンク】