【全国トップ10選出】竹徳かまぼこの「煮玉子しんじょう」が料理王国100選で優秀賞を受賞
料理王国で優秀賞を受賞した煮玉子しんじょう（プレスリリースより）
竹徳かまぼこ株式会社（新潟市中央区）の看板商品「煮玉子しんじょう」が、食の専門誌「料理王国」が選出する「料理王国100選2026」において、最高評価である「優秀賞10選」に選ばれた。1月13日、東京ミッドタウン八重洲にて授賞式が行われた。
「煮玉子しんじょう」は、半熟の煮玉子を魚のすり身で包み、蒸してから揚げた一品。切った瞬間に現れる煮玉子の鮮やかな断面と、しんじょうのふわふわとした口どけが特長だ。
品評会では食のプロから「上品でもあり、シンプルに伝統が伝わる」「ふわふわな優しいしんじょうに、しっかりとした卵で食べ応えがある」などと評され、独創性や食味などにおいて特に高い評価を得た。
同社の竹中広樹代表取締役は「煮玉子をまるごと包む挑戦は、1,000回以上の試作の連続だった。絶妙な温度加減で仕上げる熱は、ものづくりへの情熱の熱。これからも丁寧に、食卓に残る一品をつくり続けたい」と話している。
価格は1個410円（税込）。竹徳かまぼこ直営店のほか、新潟駅や長岡駅、日本橋三越本店、県内の主要スーパー、オンラインショップなどで販売されている。
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