【新潟美食倶楽部スピンオフ】新潟グランドホテル（中央区）で「新潟×福岡」二大料理長による味の饗宴

新潟グランドホテル（中央区）では2月16日、新潟と福岡の二大料理長による美食イベント「第全国グランドホテル味めぐり 新潟・福岡の味の饗宴」が開かれた。協賛には新潟空港と福岡空港を結ぶ空路を就航するフジドリームエアラインら。

この催しは、2025年9月に発足した「全国グランドホテル連絡協議会」がきっかけとなり実現した企画。美食の町・福岡から西鉄グランドホテルの土井料理長が新潟にかけつけ、新潟グランドホテルの本間和則日本料理料理長とコラボ。二大美食都市による一夜限りの味の饗宴が繰り広げられた。

ともに「食材の宝庫」と言われる新潟と福岡。ローカルガストロノミーの極致とも言うべき最高峰の食材が、二人の匠の手によって芸術の域にまで昇華する。至高の料理を引き立てるのは、端麗辛口の新潟地酒と芳醇旨口の福岡地酒。各献立にマリアージュする地酒がペアリングされ、そこに揺蕩うのは大人のための贅沢な時間となった。

「全国グランドホテル連絡協議会」は昨年9月、新潟グランドホテル・中山真代表取締役社長の呼びかけにより生まれた。全国に「グランドホテル」の屋号を冠するホテルは100以上あるが、そのほとんどがチェーン展開ではない独立系だという。全国の「グランドホテル」が一堂に会し互いに連携しながら経営に活かして行こうというのが会のコンセプト。

「グランドホテル連携」の第一弾として示されたのが、この夜の饗宴だった。4月には西鉄グランドホテルにおいて第二回の「全国グランドホテル連絡協議会」が開かれる予定。