【キシャメシ】新潟初上陸、首都圏で大人気の「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」がキシャの胃袋をわしづかみにする

2025年2月、話題の店が新潟に初上陸した。

皆さんは「麻辣湯（マーラータン）」をご存知だろうか？　麻辣湯は中国発祥のスープ料理で、「麻（マー）」＝痺れる辛さ、「辣（ラー）」＝ヒリヒリする辛さ、「湯（タン）」＝スープ、という意味なのだそう。四川料理にルーツを持ち、花椒（ホアジャオ）と唐辛子を中心とした辛くて痺れるスープが特徴の料理だ。簡単に言えば、「薬膳スープ春雨」である。

最近では日本でも人気が高まっており、首都圏を中心に専門店が続々増えているのだとか。そして、ついに新潟にもやってきたのだ。

「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）新潟店」は、JR新潟駅万代口から徒歩約2分の場所にある。

この店は、「神の舌を持つ男」と評され、「日本一のラーメン王」と称ばれた石神秀幸氏が代表を務める薬膳スープ春雨専門店だ。石神氏は、中国で200軒以上の麻辣湯を食べ歩き、実際に店舗でも働くなどして研究を重ねたのだそう。いまや全国に数十店舗も展開し、「麻辣湯」ブームの火付け役とも言われている。

面白いのは、具材を自分で選んで重さで値段が決まるセルフサービス形式であること。辛さも調整でき、辛いものが苦手な人でも楽しめるようになっている。

店内のショーケースには、40種類以上の具材（野菜、きのこ、豆腐類、肉類、練り物など）がズラリと並び、この中から好みに合わせて選ぶ。具材はどれを選んでも1g=3.1円で、ベースの麻辣湯（スープ＆春雨）620円を土台に、具材の重量によって値段が変わっていくのだ。

初来店では、スタッフさんがシステムを丁寧に説明してくれる。順番が来るとボールとトングを渡され、好きな具材を選ぶのだ。

これだけ種類があると目移りし、あれもこれも手に取ってしまいそうだ。ショーケースには、はかりも置いてあるので、お値段が心配な方は、選んだ具材がどれだけの重さになったか、チェックしてみるといいだろう。

具材を選んだら辛さを決めて会計、そして席に案内されるという仕組みだ。

ちなみに辛さは「0番（辛くない）」から「10番（激辛）」までの11段階で選択可能。初来店では1番がオススメで、スタッフさんによると「食べてみて『思っていたより辛い』というお客さまが多い」という。激辛好きとまではいかないが、辛いものが好きなキシャ。ここは2番（中辛）を選んだ。

ややあって着丼。スパイスの香りが際立っている……!!

キシャが選んだ具材は、チンゲンサイ、きくらげ、ニラ、えのき、肉入りワンタン（4つ）。これで、お会計は1,026円。味玉は、LINE登録特典でサービス。味玉または、モッツアレラチーズを選べるので、ぜひ登録をおすすめしたい。

まずは、スープから。一口含んで驚く。「か、か、からい……!!　そしてうまい!!」

唐辛子のピリつく辛さと、花椒の痺れる辛さがキシャを襲う。スタッフさんが言っていた通り、思っていたより辛かった（次回は1辛にしよう）。スープは30種類以上の薬膳素材を加え、辛さと旨みと華やかな香りが渾然一体となっている。チェーン店にもかかわらず、店舗ごとに炊き出し、レシピも若干異なるという。

そして春雨は市販のものより太く、ツルツルもちもちで喉越しがいい。味がしっかりと染み込むように、スープで煮込んだ春雨や野菜を投入して提供しているのだそう。

食べ進めていくと、体がぽかぽかと温まり汗が止まらない！　ただ辛いだけではなく、しっかりと薬膳を感じられるのだ。これはスパイス好きにはたまらないおいしさで、完全に胃袋をつかまれた。

そしてヘルシーなのもポイントが高い。おいしく食べてお腹いっぱいになっても、罪悪感がないのだ。下腹が気になる中年キシャにとっては、うってつけ。これは定期的に通うこと間違いないだろう。

次は、どのトッピングを試してみようか。

 

【七宝麻辣湯（チーパオマーラータン） 新潟店】
新潟市中央区弁天1-2-15 弁天INGビル1F
025-364-2375
営業時間／11時～23時（22時30分LO）
定休日／年末年始
席数／23席
駐車場／なし

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