【前略、道の駅よりキシャメシ】 やさしい道の駅たがみ、ポテンシャル鬼高い一風堂コラボ「護摩堂ベジラーメン（春）」
キシャメシのGW企画は「前略、道の駅より」。行楽の季節におすすめの道の駅グルメを編集部メンバーがご紹介。立ち寄るだけでなく、こちらの道の駅グルメを目当てに訪れてほしい、という思いでお届けします。
「ベジポタラーメン」の極致が味わえる道の駅
国道403沿い、田上町役場隣の「やさしい道の駅たがみ」は2020年開業と、新潟県内道の駅の中でもかなり新しい誕生だ。
実はキシャもまだ、取材移動の途中にトイレを借りに入ったことがある程度。というのも、ここは平日から人気が高く駐車場はいつも飽和状態なので、知らず知らずのうちにスルーしていた。今となってはもったいない話である。
駅名に「やさしい」と冠されているのは、一般道でも鉄路でもここくらいなのではないか。本日ははじめてそのやさしさに触れてみようと思う。
売り場づくりが魅力にあふれている
道の駅の駅舎としては、ものすごく大きな規模ではない。入口にドライフルーツのポップアップショップなどが出ていて、楽しさを予感させる。
道の駅と言えば農産物直売所。季節の野菜が、実に種類豊富に並び、魅力ある売り場づくりを感じる。地元「護摩堂野菜」が色とりどり。地元田上の銘菓もディスプレイされており楽しさがある。ご当地色が強く出ている道の駅は楽しい。そういう地元演出が、唐突感にあふれて邪魔くさい道の駅もたまにあるが、こちらは実にセンスが良いと感じる。
田上の名産、旬のたけのこ。ご立派！
売り場を見渡すと、地元名産のたけのこが並んでいた。1年でこの時期だけの恵み。GWにはたけのこ祭りも開催され、田上町のたけのこ推しは続く。
レストランスペース「田上食堂・おひるとおやつ」
さてレストランスペースに足を向ける。まず目に入ったのは「 田上梅百貨店・梅干し食べ比べ」のブース。ここ田上は梅の名産地として知られるが、全国から美味しい梅干しをそろえて食べ比べをしてもらおうという企画。梅干し1個200円、3個500円、3個＋田上産コシヒカリ1膳が600円。キシャ迷わず、ご飯セットをオーダー。キシャがチョイスした梅は「藤五郎梅」（新潟市江南区・村山健次商店）、「かつお梅」（和歌山県田辺市・みやぶん）、ビール梅（和歌山県田辺市・みやぶん）。
梅干し食べ比べ3種とご飯のセット（600円）
梅干しって、近寄るとなんかセクシーだ
日本人なら誰もが愛する（はずの）コントラスト。日の丸は美しい
どの梅も大粒で芳醇な味わい。普段食べている安い梅干しとは口に含んでからの「伸び」が全然違う。白飯と一緒にいただくと格別。明太子、すじこ、海苔佃煮、ツナマヨなど、ご飯の友・おにぎりの具は世にあまたあるが、ご飯のポテンシャルを引き出すのは梅干しが一番だと思っている。幸せな時間が流れる。
そして今回の一番の目的である「護摩堂ベジラーメン（春）」（1,200円）をオーダー。これは来訪する前に予習してきた。なんでもあの、九州とんこつラーメンの超人気店「一風堂」とのコラボだという。昨今の道の駅は、こういうことをするから侮れない。
「護摩堂ベジラーメン（春）」（1,200円）
2025年11月にスタート。田上で採れる四季折々の護摩堂野菜をふんだんに使った「ベジラーメン」は春夏秋冬4種類の味わい。4月15日から「春バージョン」がお目見えしている。公式インスタを見ると「動物系素材を使っていない」とのこと。こんなところにあったのか、やさしさ。
ややあって着丼。おー、ビジュいいじゃん。今まで食べた数々のラーメンの中で、美しさで言えば3本の指に入るかも。よいねえ。
動物系素材を使っていないのに、このうま味の分厚さがすごい
中太ストレートの麺はスープによく合っている
まずはスープから。いわゆる「ベジポタ系ラーメン」とは、野菜スープとベースに鶏ガラや豚骨・魚介のスープを合わせたものが定番とされるが、ここのは動物系を使っていないという。この緑はグリーンピースらしく、様々な野菜から抽出されたスープと豆乳を合わせているという。どれ。
はー、スゴイなこれ。野菜ってこんなにうま味あんの？ヤバい。豆乳にもうま味成分あるからなあ。深いし、予想したより濃厚なうま味が押し寄せる。でも動物系使っていないだけに、後味はすっきりで、何より罪悪感なし（おっさんが、このワードを使う時代になるとは）。美味い、掛け値なしに。
炙りのたけのこ美味！ごぼうのフライも良き
にんじんはラぺかい。味なことをする
麺はさすが、一風堂コラボ、間違いなしの中細ややウェーブ。具は数々の護摩堂野菜があしらわれているが、それぞれに調理法が違っていて感心する。旬のたけのこは炙り、トマトは焼き（かな）、ブロッコリー、アスパラガスは茹で、茄子は煮びたしみたいな感じ。にんじんはこれ、ラぺじゃないかな。ごぼうは揚げ。これは楽しめる。たけのこ、香ばしくて美味い。トマトのうまみすごい。にんじんラぺも良いなあ、ラーメンに合っている。ラーメンの枠にとどめず、料理としての質感、完成度がバカ高い。
あっという間に完食（さっきご飯を平らげたばかりなのに）。やさしかったねー。
「やさしい道の駅 たがみ」は、この「護摩堂ベジラーメン」を目的に訪ねても、全然あり。わざわざ食べに行く価値のあるラーメンだ、間違いなく。決して「道の駅ラーメン」のくくりで見ないでほしい。新潟ベジポタ系ラーメンの最高峰と言っても過言ではないから。
（編集部Ｉ）
【やさしい道の駅たがみ】
新潟県南蒲原郡田上町原ケ崎新田3072ｰ1
営業時間 9:30～17:00
定休日なし
＜グーグルマップ「やさしい道の駅たがみ」＞