エコ・ライス新潟、イタリア人シェフ招き給食と食育交流 都内小学校で実施
5年生の総合学習の様子（プレスリリースより）
有限会社エコ・ライス新潟（新潟県長岡市）は、イタリア・パルマ市の日本料理店「Lu Experience Ristorante」のオーナーシェフ、Alex Lusell氏らを招き、日本の学校給食や食育を体験する国際交流企画を東京都内の小学校で実施する。
オーナーシェフのアレックス氏（プレスリリースより）
2025年、新潟に来て田植えを体験（プレスリリースより）
近年、日本の学校給食は、食育の先進事例として海外から注目されている。今回の企画では給食調理の見学や食育授業、児童との田植え体験などを行う。
メイン会場となる東久留米市立第九小学校（東京都東久留米市）では5月28日、5年生を対象に食育授業と田植えを実施する。Alex Lusell氏が「なぜ日本料理を志したのか」をテーマに講話を行うほか、校庭の小さな田んぼで児童と一緒に田植えを行う。
3坪ほどで子どもが2株ずつ植える（プレスリリースより）
このほか、東京都中野区の上鷺宮小学校、武蔵台小学校でもお米の授業や田植え体験を予定している。
同社によると、本取り組みは「日本の食文化・食育の価値を海外へ発信し、国際的な相互理解を促進するもの」だという。
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