雪国リゾートインフォメーションが“イナゴの甘露煮クッキー”を発売

よもぎクッキーにイナゴが丸ごと1匹乗ったクッキー

「よもぎクッキー」の上に「イナゴの甘露煮」をトッピングした「あぜ道クッキー」

(株)雪国リゾートインフォメーション(南魚沼市、阿部淳代表取締役)は、魚沼産コシヒカリの米粉に国産よもぎ粉を加えた「よもぎクッキー」の上に「イナゴの甘露煮」をトッピングした「あぜ道クッキー」を、同社が運営する「雪国観光センター 魚野の里」にて販売する。価格は1枚139円(税込150円)、1箱(4枚入) 600円(税込648円)。

魚沼産コシヒカリの米粉使用のサクッとした食感の「よもぎクッキー」に、カリッと香ばしいイナゴが丸ごと1匹乗ったクッキー。構想に2年かかったイナゴの甘露煮トッピングの「あぜ道ソフトクリーム」の続編として、さらに構想に2年をかけ考案した。クッキーの甘さと、イナゴの香ばしさが絶妙に掛け合わさり、どこか懐かしい味となっているという。