ホテルメトロポリタン高崎（群馬県）で新潟の味覚フェア、新幹線輸送で届いた日本海の海鮮で寿司を握る特別企画も

株式会社ホテルメトロポリタン高崎（群馬県高崎市）では、2026年7月1日から「～旅する気分で地域の食材を味わおう～産地と技の饗宴 新潟フェア」を開催する 。

今年は長岡市や十日町市、魚沼市など中越地方を中心に、同ホテルのシェフが現地へ赴き厳選した食材を使用。日本海の海の幸、妻有ポークや新潟和牛といった山の幸、郷土料理まで、うまさぎっしりの新潟を旅気分で堪能できる企画となっている。

また特別企画として、JR東日本グループが展開する荷物輸送サービス「はこビュン」を活用し、佐渡沖・日本海で水揚げされたマグロ、ホウボウ、スズキ、南蛮エビなど新潟の海の幸を新潟駅から高崎駅まで新幹線輸送する。イベント当日の朝に仕入れた鮮度抜群の魚介を運び、ランチで職人が目の前で握るライブキッチンスタイルで限定開催する。

さらに朝食ビュッフェにも新潟の味覚を提供。「いごねり」や「鮭の焼漬け」、「しょうゆおこわ」「十全茄子漬け」などの郷土料理をはじめ、「妻有ポーク」の多彩なメニュー、新潟県産コシヒカリのほか、「タレカツ」や「イタリアン」まで幅広く取り揃えている。