【ワイン造りの哲学を継承したビール】カーブドッチ、単一品種のホップで作る「SOLOシリーズ」を新発売

株式会社カーブドッチ（新潟市西蒲区）は7月10日、ワイン醸造家が造るクラフトビール「CAVE D’OCCI BREWING（カーブドッチブルーイング）」から、缶ビールの新シリーズ「SOLO（ソロ）」を発売した。全国の酒販店、飲食店、オンラインショップで販売する。

SOLOシリーズは、ホップの単一品種に焦点を当てたビール。ブドウの品種ごとの個性に向き合うワイン造りの考え方を、ビール造りに取り入れたシリーズだ。1種類のホップで造ることで、「余計なノイズを引き算した」透明感のある味わいを目指した。

商品は3種類。「Glint（グリント）」はモトゥエカホップを使用。ニュージーランドのソーヴィニヨンブランの醸造手法を取り入れ、ホップから華やかな香りを引き出した。トロピカルフルーツやパッションフルーツ、ライム、モヒートなどの複雑な香りと果実感が特徴。内容量は365ミリリットルで、価格は682円（税込）。

「Whisper（ウィスパー）」はネルソンソーヴィンホップを使用。フルーティで香り豊かだが、ドライな仕上がりで食事とも合わせやすいという。クローブや白胡椒のスパイシーさと、白ワインのような香りが特徴。内容量は365ミリリットルで、価格は726円（税込）。

「Linger（リンガー）」はマンダリナバーバリアホップを使用。ホップ特有のマンダリンオレンジや柑橘系のフレーバーを表現した。オレンジやグレープフルーツジュースのような果汁感とほろ苦さがあり、フルーティで軽い飲み口が特徴。内容量は365ミリリットルで、価格は770円（税込）。