【7月17日オープン】並400グラムでも980円！　人気ナポリタン専門店「パンチョ」が新潟市初出店

ナポリタン専門店「スパゲッティーのパンチョ新潟赤道店」（新潟市東区）が7月17日にオープンする。16日には報道関係者向けの内覧・試食会が開かれ、店舗のお披露目とメニューの試食、運営する株式会社パンチョ（東京都武蔵野市）の野尻雅之代表取締役社長への取材が行われた。県内では上越店に続く2店舗目で、新潟市では初出店となる。

「改めてナポリタンはうまいと言わせたい」をコンセプトに掲げるパンチョは、2009年に東京・池袋で創業したナポリタン専門店。現在は全国50店舗を展開し、2025年度の売上高は約24億円に達する人気チェーンだ。

試食会では、看板メニューの「ナポリタン」と同店オリジナルの「白ナポ」を実食した。

「ナポリタン」を口に運ぶと、まず驚くのは麺の存在感だ。一般的なパスタよりも太い2.2ミリの極太麺は、もちもちとした食感で、一口ごとの満足感が大きい。さらに印象的なのがソース。トマトソースは、じっくり煮詰めることで甘みとコクを引き出している。各店舗で仕込みを行い、注文ごとに強火で一気に炒め上げることで、ソースと油分、水分が乳化し、麺一本一本に香ばしさと濃厚な味わいをまとわせる。

もう一つの人気メニュー「白ナポ」は、カルボナーラ風でありながらクリームを使用しない一皿。にんにくと塩味をベースに卵を絡めた新感覚のスパゲッティで、濃厚な見た目とは裏腹に後味は軽やか。ラー油を加えると辛味と香ばしさが広がり、付け合わせの紅しょうがを口に運ぶと、さっぱりとした酸味が良いアクセントとなる。味わいに緩急が生まれ、最後まで飽きずに楽しめた。

パンチョを運営する株式会社パンチョの野尻社長は、今回の出店について「地方は基本的にフランチャイズ展開なので、ご縁があって初めて出店できます。上越店をオープンした際には『上越だけでなく新潟にも作ってほしい』という声をたくさんいただきました。ようやく新潟市内にも出店できました」と笑顔を見せた。

パンチョは40〜50代のサラリーマンを中心に支持を集める一方、土日は家族連れの利用も多いという。「東京出張でパンチョを知り、『地元にもできてほしい』と思ってくださっていた方も少なくありません。ナポリタンやミートソースは子どもからお年寄りまで親しみやすいので、家族三世代でも楽しんでいただけます」と話す。

また野尻社長は、新潟にはラーメン文化やご当地グルメ「イタリアン」といった独自の麺文化が根付いていることから、「麺好きの県民性があり、パンチョとの相性は良いと思っています」と期待を寄せる。その上で、「長岡や県央方面への出店も進めていきたい」と意欲を示したほか、タレカツや栃尾のあぶらげといった、新潟ならではの食文化を生かした限定メニューの開発にも前向きな姿勢を見せた。

パンチョが創業以来、大切にしてきたのは「驚き」だ。家庭でも親しまれるナポリタンだからこそ、「家でも作れる料理」という先入観を超える一皿を提供したいという。

「ナポリタンは誰でも知っている料理。でも、食べた瞬間に『こんなナポリタンは初めて』と思っていただけることが一番大事なんです。家では再現できない味やボリューム、驚きを楽しんでいただきたいですね」と語った。

オープンを記念し、7月17日から31日まで3つのキャンペーンを実施する。17日から19日までは、ナポリタンとミートソースを100円引きで提供するほか、各日先着30人にオリジナル巾着をプレゼント。17日から31日までは、来店者全員に240円までのトッピングを1品無料で追加できる店舗限定の「トッピング定期券」（8月末まで有効）を配布する。

さらに、7月31日までに公式アプリで「新潟赤道店」をお気に入り登録すると、8月1日に「王道セット」の無料クーポンを配信。通常は有料の半熟目玉焼きと厚切りベーコンが無料で追加できる内容で、お得なキャンペーンとなっている。

「家では再現できないナポリタン」を追求するパンチョ。新潟市初出店を皮切りに、県内でどのようにファンを増やしていくのか、その展開にも注目が集まりそうだ。

 

【関連リンク】

スパゲッティーのパンチョ 公式サイト

 

【Googleマップ スパゲッティーのパンチョ新潟赤道店 】