【洋梨の香り、コーヒーに】鈴木コーヒー、ル レクチエ使った新商品を11月発売

株式会社鈴木コーヒー（新潟市中央区）は11月、新潟県産の洋梨「ル レクチエ」とコロンビア産コーヒーを組み合わせた「ル レクチエインフューズドコーヒー」を数量限定で発売する。ニュークロップのコーヒー豆を使い、ストレートとブレンドの2種類を販売する。

ル レクチエのジャムペーストをコロンビアに持ち込み、コーヒー生豆と一緒に発酵させる製法を採用。果物などとともに発酵させ、香りや風味を豆に移す「インフューズドコーヒー」に仕上げた。

ル レクチエは、傷や形の不ぞろいなどを理由に市場に出せない規格外品を活用する。同社によると、果実をペーストに加工してコーヒーの発酵工程に使うことで、廃棄される果実の有効活用につなげる。

ストレートはル レクチエの特徴をより直接的に感じられる仕上がりで、ブレンドはコーヒーのコクや苦みとル レクチエの甘みを組み合わせたという。

いずれも1袋80グラムで、賞味期限は製造後180日。新潟、長岡、阿賀野各市の直営店とオンラインストアで販売する予定。

 

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