「まぐろの日」10月10日に豪快解体　角上魚類、全23店で一斉開催　

角上魚類ホールディングス（新潟県長岡市）は10月10日の「まぐろの日」に、角上魚類の全23店舗で国産生本まぐろの解体実演販売を開催する。

解体した本まぐろをサク取りして販売するほか、頭やカマ、中落ちなどの希少部位を特別価格で販売するイベントも予定している。

開催日は2026年10月10日。関東信越で展開する全23店舗が対象で、開催時間は店舗によって異なる。当日の天候や道路状況などにより、時間を変更する場合がある。

使用するのは、天然の若い本まぐろを日本海上の養殖場で育てた「短期養殖本まぐろ」。日本海近海で春から初夏に捕獲した本まぐろを短期間養殖し、秋から冬にかけて出荷する。今回の実演販売では京都府伊根または長崎県壱岐産を予定しており、実際の産地は当日の水揚げ状況によって決まる。

本まぐろは10月10日早朝に市場を出発し、各店舗に配送する予定。解体後は大トロや中トロ、赤身などを販売する。

また、頭やカマ、中落ちなどの希少部位を対象に、じゃんけん大会などを実施する予定。勝者は対象商品を特別価格で購入できるとしている。

角上魚類は新潟県寺泊をルーツとする鮮魚専門店で、関東信越に店舗を展開している。鮮魚の対面販売のほか、刺し身、すし、総菜などを取り扱っている。

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角上魚類オフィシャルサイト