【キシャメシ】ふと戻りたくなる味がある　食堂ますや（新潟県長岡市）のオムライス

「今日は何を食べるか―」

原稿を書きながらぼんやり考えていると、ふと、しばらく足が遠のいていた店の名前が浮かんだ。こうなると、もう気持ちは止まらない。気付けばその店の暖簾をくぐっていた。

「食堂ますや」。

いつもなら迷わず「ピリ辛ラーメン大盛」を頼むところだが、この日はなぜか別の一品に心を奪われた。「オムライス」である。

運ばれてきた一皿は、チキンライスに薄焼き卵をかぶせた、昔ながらのスタイル。スプーンを入れると、しっとりとした卵の下から、ほんのりケチャップ色のライスが顔を出す。

ひと口運ぶと、まず広がるのはケチャップのやさしい酸味と甘み。

続いて、鶏肉のうま味と玉ねぎの甘さがじんわりと重なってくる。派手さはないが、どこか落ち着く味だ。薄焼き卵も主張しすぎず、全体をふんわり包み込む。

そういえば、子どもの頃、母が昼ごはんに作ってくれたオムライスも、こんな味だった。

もうひと口、またひと口と運ぶ手が止まらない。気付けば皿は空に。懐かしさと一緒に、しっかりと腹も満たされた。

優しい味に、お腹も心もいっぱい。少し足を延ばして、墓参りにでも行こうか、そんな気分になった。

【食堂ますや】

長岡市新町1-4-2

営業時間：要確認
定休日：火曜

問い合わせ：0258-32-2036

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（編集部　Y）