岩塚製菓、菰田欣也氏監修の「エビチリ味」「旨辛辣油味」米菓を期間限定販売
岩塚製菓株式会社プレスリリースより
岩塚製菓株式会社（新潟県長岡市）は、東京都南青山の中国四川料理店「4000 Chinese Restaurant」オーナーの菰田欣也氏が監修した「70g THEひとつまみ エビチリ味」を6月1日、「28g ふわっと 旨辛辣油味」を7月13日から、それぞれ期間限定で全国発売する。
両商品は、2025年に期間限定販売し好評だったコラボ商品の再登場。四川料理の本格的な味わいを米菓で表現した。
「THEひとつまみ エビチリ味」は、カリカリ食感の米菓に、酸味・甘味・辛味をバランスよく効かせ、エビチリの風味を再現。菰田氏は、「エビチリの世界観をしっかり表現した奥行きのある味わいにこだわった」と話している。
一方、「ふわっと 旨辛辣油味」は、日本産米100％の生地にえびを練り込み、辣油の旨みと唐辛子の香ばしさを表現した。ふわっと軽くサクッととろける食感と旨辛の味わいが特徴で、菰田氏は、「辛味の中に感じる深い旨みと香りにこだわった。ふわっと軽い食感の中に、本格中華の奥深さを閉じ込めた」としている。
参考小売価格は「THEひとつまみ エビチリ味」が240円前後（税込）、「ふわっと 旨辛辣油味」が140円前後（税込）。
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