【かんずり鍋や鴨すき焼き】いっさくで鍋フェア 県内7店舗で2月末まで
グローバルフーズ株式会社（新潟県糸魚川市）は、県内で展開する個室レストラン「美食・美酒・だんらん いっさく」7店舗で「鍋フェア」を開いている。新潟の発酵調味料「かんずり」を使った鍋や鴨すき焼き鍋など4種類の鍋がそろい、2027年2月末ごろまで味わえる。
鍋フェアのチラシ（画像提供：グローバルフーズ）
「いっさく」は、和食・洋食・中華など幅広いメニューをそろえる全室個室型のレストラン。フェアは、気温が下がる秋冬に温かい料理を楽しんでもらおうと、10月20日から始めた。
「自家製つくねの塩かんずり鍋」は、自家製つくねと鶏肉、海老、野菜を塩ちゃんこベースのスープで仕上げた鍋。別添えの生かんずりを加えると、辛みとコクの変化を楽しめるという。価格は1,290円（税込1,419円）。
「鴨すき焼き鍋」は、合鴨のスライス肉と鴨つくねに、長ねぎやごぼうなどの野菜を合わせたすき焼き仕立て。鴨の旨みが広がる出汁を、別添えの生卵に絡めて味わえる。価格は1,290円（税込1,419円）。
にんにく醤油ベースのスープで牛もつとキャベツ、ニラ、もやしなどを煮込んだ「もつ鍋」は、食べ応えのある一品で1,340円（税込1,474円）。海老天ぷらや栃尾の油揚げ、鶏肉、卵などを盛り込んだ「鍋焼きうどん」は、単品990円（税込1,089円）のほか、刺身や小鉢などが付いた御膳（1,790円、税込1,969円）も用意している。
〆には、ラーメンとうどん（各390円、税込429円）や雑炊セット（290円、税込319円）を追加できる。鴨すき焼き鍋、塩かんずり鍋、もつ鍋は出汁のおかわりが無料だ。全室個室の落ち着いた空間で、家族や友人と鍋を囲んでみては。
【フェア概要】
名称：鍋フェア
期間：10月20日（火）～2027年2月末ごろ（予定）
店舗：いっさく糸魚川奴奈川店、上越インター店、妙高新井店、長岡東店、長岡七日町店、燕三条店、新潟松崎店（ちょっといっさく イオンモール新潟亀田店を除く）
【関連リンク】
美食・美酒・だんらん いっさく（公式サイト）
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